今天我們來談一下非常容易被茶葉新手誤解的話題，就是安吉白茶的屬性。
先從老生常談的一個(gè)話題說起，安吉白茶很多人認(rèn)為就是白茶，但是它的確屬于綠茶種類，那么到底為什么這么多人會(huì)產(chǎn)生這樣的誤解呢?
說來安吉白茶真的是因?yàn)椴枞~的種類，或者說是品種導(dǎo)致的，安吉白茶茶樹的顏色都比較淺，接近于灰白色，生長(zhǎng)出來的茶樹芽也會(huì)隨著時(shí)令的更替發(fā)生微妙的改變，春天到來的時(shí)候，尤其是在清明節(jié)之前的嫩芽，芽體的顏色為灰白色，下一個(gè)節(jié)氣階段就是谷雨，到了這個(gè)時(shí)候，芽體慢慢變成淺綠色，但是最終決定安吉白茶的屬性為綠茶的是傳統(tǒng)的制作工藝，它生產(chǎn)的過程完全是按照綠茶的制作工藝。
老白茶的湯色依然是比較深的，甚至是栗色，但是安吉白茶沖泡之后，水比較透明，茶葉小白沒有嘗試過的人，看見這樣的湯色不是很喜歡，因?yàn)榭瓷先サ拇_是清湯寡水，簡(jiǎn)直是涼水泡茶的感覺。
安吉白茶最有名的優(yōu)點(diǎn)非常值得一提，也正是因?yàn)檫@幾點(diǎn)原因，使得安吉白茶獨(dú)樹一幟，它葉片中含有的氨基酸的數(shù)量比其他的綠茶高處許多，喝上去給人以鮮嫩的感覺，另外一個(gè)顯著的優(yōu)點(diǎn)就是多酚類化合物以及茶堿的數(shù)量遠(yuǎn)低于其他綠茶，一點(diǎn)都不苦。
茶葉小白可以嘗試安吉白茶，睡眠不好的人或者腸胃功能比較脆弱的人也適合嘗試安吉白茶。并且好的安吉白茶有清淡的竹子香味以及栗子的香味，這種味道到了嘴里給人的感覺是一種綿軟回甜的感覺，受到廣大人群的喜愛。
今天主要是和茶葉小白普及一下，以后千萬不要說安吉白茶是白茶了。
來源：茶葉網(wǎng)
